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조리과

사원 인터뷰

조리 부의 일이란?

  • 여관에서 고객이 기대하는 것 중 하나 인 요리.'음식'에 대해 많은 가능성을 발견 표현함으로써 고객에게 감동을 전할 수 요리 부의 역할입니다.Yachiyo 요리는 식재료는 물론, 그릇 하나 하나이나 담음에 구애 눈으로도 즐길 수 고마운 것이 입소문으로도 높은 평가를 받고 있습니다.우리 같은 젊은도, 최고 요리사의 높은 기술을 표본으로 할 수 있기 때문에 초기에 많은 경험을 쌓을 수 있습니다.또한 Yachiyo 메뉴도 하루마다 다르기 때문에 다양한 재료의 처리 방법과 요리 방법을 배울 수 있습니다.

일의 보람은?

  • 내 경우 담아 간격, 색상, 각도 등을 조금 바꾸는 것만으로 얼마든지 표정을 바꾸는 곳이 재미 있고 좋아! 일인분의 요리사가 될 때까지의 도정은 긴하지만, 수석 요리사가 어떤 일에도 도전시켜주는 덕분에 입사했을 무렵에 비해 요령을 잡을 왔습니다.최근에는 도미 사시미 담아에도 도전하고 있습니다.수석 요리사와 같은 섬세한 아름다움이 느껴지는 한 접시에하는 것은 매우 어렵지만, 그래서 보람이 있습니다.
    더욱 더 팔을 들어 올려 사람을 웃게하고, 누군가의 추억이 될 것 같은 요리를 만들고 싶습니다.
    요리의 높은 기술을 배우고 싶다는 의욕이있는 분에게 Yachiyo 아주 좋은 환경 생각합니다!

조리 부의 1 일