요리

媛 돼지는 돼지 고기 본래의 맛이 강하고 섬세한 육질하여 담백한 식감이 특징.돼지 고기 구이 눈을 잡고 고기의 맛을 갇혀 있습니다.또한 향미 야채와 간장 누구로 6 시간 찜 조림 부드럽고 살살 녹는듯한 식감을 마무리하여 미 가지와 일체감을 느낄 수 있습니다.팥이 지남에 한 국물이 재료와 잘 얽혀 수석 요리사의 절묘한 균형의 맛을 즐길 수 있습니다.브로콜리 새싹을 합치면하여 산뜻한 느낌 중에도 농후을 느낄 수있는 일품으로 완성했습니다.

창업 70 년 Yachiyo 계승되어 온 비전의 일품입니다.
Yachiyo 오면 꼭 먹고 싶다는 소리를하시는만큼, 고객 수년 호평을 받고 있습니다.
야채의 단맛이 나도록 3 시간 정도 끓여 조미료 된장과 모임 간장을 사용함으로써 일본식 스튜에 마무리했다.파이로 포장하여 수 꽂이의 따뜻함과 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

▼특선(아) 회석 요리에는 Yachiyo 근제 스튜는 포함되지 않습니다만, 단품으로 주문하실 수 있습니다.
【요금】1인분···1,650 엔(세금 포함)
※추가를 원하시는 경우, 숙박 시설의 전날까지 연락 주시기 바랍니다.
(당일은 재료의 이유로 준비하기 어려운 경우가 있습니다.)

에히메 현산의 신선한 도미를 들여와 정성스럽게 아래 처리를함으로써, 도미의 맛을 즐기는 걸로 수 있도록 준비하고 있습니다.맛의 결정적 수단이되는 국물은 가다랭이, 다시마, 도미의 국물을 혼합하여 현지에서 만든 간장과 맞춘 Yachiyo 자신의 것을 사용.도미 머리 구이, 국물을 취하는 것으로, 도미의 맛이 느껴지도록 마무리했다.

Yachiyo 옛날 여관의 정취를 맛볼 수 있도록, 저녁 · 아침 식사 모두 객실에 준비되어 있습니다.
따뜻한 것은 따뜻한 채로 신선한 것은 신선한 그대로 드실 수 있도록 갓 요리를 내놓으드립니다.
소중한 사람과 함께 이야기하면서 느긋하게 에히메의 사계절의 맛을 천천히 즐기세요.

에히메현은 서일본 최고봉·이시부야마에서 흘러넘치는 “수처”이기도 합니다.
그 물을 사용한 현지 술도 각종 준비하고 있습니다.
식사와 함께 즐길 수 있습니다.

식사는 객실에서 준비하겠습니다 만, 수 신청을 즐기실 수 있도록 고객 각각의 속도에 맞게 조리를 진행 일품 일품 제공합니다.
"일본의 전통을 소중히하면서도, 지금까지없는 새로운 발상으로 감동과 행복을 전달하고 싶다"
수석 요리사 心粋 함께 식사를 즐길 수 있습니다.